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TAGLIATELLE A LA BOLOGNES
Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de cebolla finamente picada
1 zanahoria cortada en cuadritos pequeños
1 tallo de apio finamente picado
1 diente de ajo machacado
1 libra de carne molida de la mejor calidad
½ taza de vino tinto
1 taza de leche
10 tomates pelados y picados
1 cucharada de pasta de tomate
sal y pimienta al gusto
albahaca fresca picada para adornar
queso parmesano rallado para servir
1 libra de tagliatelle

Ingredientes:

  1. En una olla calienta el aceite de oliva a temperatura mediana. Fríe la cebolla, la zanahoria y el apio por 10 minutos.
  2. Agrega la carne y fríe hasta estar ligeramente dorada. Procura que la carne quede desecha. Agrega el vino tinto. Deja que el vino se absorba y agrega la leche, deja que se absorba también.
  3. Añade los tomates y la pasta de tomate, sazona con sal y pimienta. Pon la temperatura baja y cocina durante 35 minutos.
  4. En una olla con suficiente agua y sal, cocina la pasta al dente. Escúrrela y sirve con la salsa. Adorna con albahaca fresca picada y queso parmesano.
( Por: Enmicasa.com )


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